무더운 여름, 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 특별한 보양식을 찾고 계신가요? <식객 허영만의 백반기행>이 극찬한 사천의 숨겨진 보물, 갯장어 샤부샤부를 꼭 경험해 보시길 추천해요. 배우 이태곤 씨와 함께 여름철 별미 중의 별미인 갯장어 샤부샤부를 맛볼 수 있는 30년 전통의 ‘제일전복횟집’을 소개합니다. 신선한 해산물이 가득한 사천에서 최고의 갯장어 샤부샤부를 맛볼 수 있는 제일전복횟집으로 떠나는 맛집 탐방, 지금부터 함께 떠나볼까요?
📋 백반기행이 극찬한 사천의 맛집
TV CHOSUN의 인기 예능 프로그램 <식객 허영만의 백반기행>은 전국 곳곳의 숨겨진 맛집을 찾아 진정한 맛의 의미를 탐구하는 프로그램이에요. 이번 사천 편에서는 배우 이태곤 씨와 함께 푸짐한 해산물 한 상을 선보이며 시청자들의 이목을 집중시켰습니다.
📺 방송 출연 및 명성
- <식객 허영만의 백반기행>: 여름철 최고의 별미인 갯장어 샤부샤부, 즉 ‘하모 샤부샤부’ 맛집으로 ‘제일전복횟집’이 소개되었어요.
- 30년 전통: 제일전복횟집은 30년 이상 계절마다 신선한 제철 해산물을 선보이며 오랜 시간 사랑받아온 사천 갯장어 맛집입니다.
- ‘한국인의 밥상’ 출연: 이미 최불암의 ‘한국인의 밥상’에도 소개되어 그 맛과 품질을 인정받은 바 있어요.
실제로 방송을 보고 찾아갔을 때, 허영만 선생님이 극찬했던 이유를 바로 알 수 있었어요. 신선한 해산물과 정성 가득한 음식들이 정말 인상 깊었습니다.
🌊 사천의 해산물 미식
- 풍부한 해산물: 사천은 예로부터 풍부한 해산물 덕분에 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳이에요.
- 제철 해산물: 제일전복횟집은 사천의 신선한 제철 해산물을 활용한 다양한 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 유명합니다.
🔍 갯장어 샤부샤부, 특별한 맛의 비결
갯장어는 여름철인 6월부터 8월까지가 제철이라 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋을 때예요. 뼈가 많고 손질이 까다로운 생선으로 알려져 있지만, 제일전복횟집에서는 이러한 단점을 오히려 장점으로 승화시켰습니다.
🐟 갯장어의 특징과 손질
- 제철: 수심 20~50미터의 모래 바닥이나 암초 지대에 서식하며, 6월부터 8월까지가 가장 맛있는 시기입니다.
- 숙련된 손질: 사장님께서 직접 여수에서 갯장어 손질 기술을 배워오셨고, 그 기술을 가족에게 고스란히 계승하며 30년 이상 전통을 이어오고 계세요.
- 꼼꼼한 칼집: 갯장어를 아주 얇게 저며 비늘 가까이 박힌 잔뼈까지 일일이 칼집을 꼼꼼하게 넣어 샤부샤부용으로 준비합니다.
제가 직접 먹어보니, 갯장어의 잔뼈가 전혀 느껴지지 않고 야들야들하면서도 쫄깃한 식감이 정말 일품이었어요. 사장님의 손질 기술이 대단하다고 느꼈습니다.
🍲 샤부샤부의 풍미
- 꽃처럼 피어나는 자태: 끓는 육수에 살짝만 데치면 마치 꽃이 활짝 피어나는 것처럼 아름다운 자태를 뽐냅니다.
- 깔끔하고 담백한 맛: 비린내는 거의 나지 않고 깔끔하고 담백한 맛이 입안 가득 퍼져요.
- 깊은 육수: 갯장어의 지느러미와 뼈를 사골처럼 푹 고아 만든 육수는 깊고 담백한 맛을 더해줍니다.
- 다양한 즐김: 신선한 채소와 함께 곁들여 먹거나, 이곳만의 특제 소스와 함께 즐기면 그 풍미가 더욱 살아납니다.
🍽️ 30년 전통 제일전복횟집의 푸짐한 상차림
제일전복횟집은 하모 샤부샤부 외에도 다양한 제철 해산물 요리로 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 푸짐한 사이드 반찬과 함께 더욱 풍성한 식사를 경험할 수 있어요.
🥗 기본 상차림
- 신선한 해산물: 전복죽, 문어숙회, 새우, 멍게, 소라 등 신선한 제철 해산물 요리가 푸짐하게 제공됩니다.
- 다양한 한정식 반찬: 튀김, 부침개, 샐러드 등 다양한 한정식 반찬들도 함께 나와 만족스러운 식사를 할 수 있어요.
📊 주요 메뉴 및 가격
| 메뉴 | 특징 | 가격대 |
|---|---|---|
| 갯장어 샤부샤부 | 여름철 별미, 숙련된 손질 | 시세 변동 |
| 새조개 샤부샤부 | 제철 새조개, 깊은 육수 | 130,000원 ~ 220,000원 |
| 통마리 생선회 | 매일 공수하는 신선한 활어 | 시세 변동 |
| 전복물회 | 신선한 전복, 시원한 육수 | 22,000원 |
| 산낙지 탕탕이 | 싱싱한 산낙지, 고소한 맛 | 40,000원 ~ 50,000원 |
| 물메기탕/대구탕 | 시원하고 개운한 국물 요리 | 별도 문의 |
갯장어 샤부샤부를 다 먹고 난 후, 남은 육수에 끓여 먹는 죽은 정말 별미였어요. 갯장어의 깊은 맛이 우러나와 든든함과 영양까지 더해주는 느낌이었습니다.
📌 제일전복횟집 방문 정보 및 팁
사천에서 맛있는 갯장어 샤부샤부를 제대로 즐기고 싶으시다면, ‘제일전복횟집’을 꼭 기억해두세요! 방문 전에 미리 전화로 예약하시는 것을 추천합니다.
📍 위치 및 연락처
- 주소: 경남 사천시 어시장길 7
- 전화번호: 055-832-2040
⏰ 영업시간 및 휴무
- 영업시간: 오전 8시 30분 ~ 저녁 9시
- 브레이크 타임: 오후 3시 ~ 4시 30분 (방문 시 참고)
- 정기 휴무: 매달 첫째, 셋째 월요일 (공휴일인 경우 정상 영업, 전화 확인 필수)
💡 편의 시설 및 서비스
- 포장 가능: 집에서도 제일전복횟집의 맛을 즐길 수 있어요.
- 단체 이용 룸: 가족 외식이나 모임 장소로 안성맞춤입니다.
- 유아 의자: 어린 자녀와 함께 방문하기에도 편리해요.
- 주차: 수협 회센터 공용 무료 주차장 또는 서부 주차장을 이용하시면 편리합니다.
🌟 마무리
지금까지 <식객 허영만의 백반기행>이 극찬한 사천의 ‘제일전복횟집’에서 맛볼 수 있는 특별한 갯장어 샤부샤부에 대해 자세히 알아보았습니다. 30년 전통의 깊은 맛과 사장님의 정성스러운 손질 기술이 어우러져 탄생한 갯장어 샤부샤부는 단순한 음식을 넘어, 여름철 지친 몸과 마음에 활력을 불어넣어 주는 최고의 보양식이라고 할 수 있어요. 신선한 제철 해산물로 가득한 푸짐한 상차림과 갯장어 샤부샤부 후 즐기는 별미 죽까지, 제일전복횟집은 사천 갯장어 맛집 탐방의 필수 코스입니다. 올여름, 사천을 방문하신다면 제일전복횟집에서 잊지 못할 갯장어 샤부샤부의 맛을 경험하고 건강하게 여름을 이겨내시길 바랍니다.
자주 묻는 질문
제일전복횟집의 갯장어 샤부샤부가 특별한 이유는 무엇인가요?
제일전복횟집은 30년 이상 갯장어 손질 기술을 이어오며, 얇게 저며 잔뼈까지 꼼꼼하게 칼집을 넣어 갯장어 특유의 야들야들하고 쫄깃한 식감을 살립니다. 갯장어 뼈로 우려낸 깊고 담백한 육수도 맛의 비결이에요.
갯장어는 언제 가장 맛있게 즐길 수 있나요?
갯장어는 여름철인 6월부터 8월까지가 제철로, 이때 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋습니다. 제일전복횟집에서는 제철 갯장어로 최고의 샤부샤부를 선보여요.
제일전복횟집에서 갯장어 샤부샤부 외에 다른 추천 메뉴도 있나요?
네, 제일전복횟집은 하모 샤부샤부 외에도 전복죽, 문어숙회, 새우, 멍게, 소라 등 다양한 제철 해산물 요리를 푸짐하게 제공합니다. 물메기탕, 대구탕, 전복물회도 인기 메뉴예요.
제일전복횟집 방문 시 주의할 점이 있나요?
제일전복횟집은 매달 첫째, 셋째 월요일이 정기 휴무일이며, 오후 3시부터 4시 30분까지 브레이크 타임이 있습니다. 방문 전에 전화로 예약하거나 영업시간을 확인하는 것이 좋아요.
갯장어 샤부샤부를 더 맛있게 즐기는 팁이 있다면 알려주세요.
갯장어 샤부샤부를 다 드신 후 남은 육수에 죽을 끓여 먹는 것이 별미입니다. 갯장어의 깊은 맛이 우러나온 육수로 만든 죽은 든든함과 영양을 동시에 선사해 여름철 보양식으로 최고예요.
